Qüestió de percepció o canvi en la recepta?

Quan jo era petita m’agradava berenar Pops de Kellog’s, uns cereals endolçats amb mel. Ara que tenc fills, em vaig enrecordar de quant m’agradaven i li vaig comprar a n’Abril per berenar. La meva sorpresa és que ni la textura ni el gust em recorda per res els que jo menjava. Els recordava molt més … Llegiu més

Bereneta menorquina a Aiguafreda

Per celebrar es final d’estiu farem una bereneta menorquina amb es amics d’Aiguafreda. No hi faltaran ses canyes de sobrassada, sa coca d’aubercoc, es formatge i es gin amb llimonada. Bon profit! Visits: 0

Croquetes de verdura estil “La Morada”

Ohhhhhhhhhhhhh que bones que són. Ses croquetes de verdura de La Morada són insuperables. Ara les esteim intentant reproduir aquí a Aiguafreda, però no mos n’acabam d’ensortir. Tot i que sa cuinera, na Núria, s’estrenava en aquest menjar i no li van sortir malament del tot, el cert és que mos falta algun secret. Sa … Llegiu més

Pa amb sobrassada frita

Ja fa dies que us volia parlar d’un dels plaers culinaris més genuïnament menorquins que existeixen: el pa amb sobrassada frita. Llevar-se un dematí de diumenge i encendre la paella amb una miqueta d’oli, mentres escalfes un got de cafè amb llet… tallar unes llesques de sobrassada i posar-les a fregir (encenent s’extractor de fums, esclar)… i … Llegiu més